Lycée Agricole St Flour

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L'APPRENTISSAGE

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Le DIMA (Dispositif d'Initiation aux métiers par l'Alternance)

Après une 5ème ( ou une 4ème ) pour des élèves en difficultés à la recherche d'une orientation professionnelle, désirant plus tard suivre une formation par apprentissage.

Le CAP et le BP Agricole pour les élèves qui souhaitent :

- Travailler dans des exploitations agricoles tout en se formant,
- Poursuivre leurs études en Bac Professionnel.


Dans le domaine de l'agriculture, le Lycée Agricole de Saint Flour dispose d'une exploitation agricole et d'un atelier agroalimentaire :

Une exploitation agricole qui comporte trois productions :
  • bovin lait (race Montbéliarde)                               
  • bovin viande (race Aubrac)
  • ovin viande (race BMC)
 
La SAU de 135 ha se répartit ainsi : 
  • 10 ha de céréales
  • 1,5 ha de lentille blonde de Saint-Flour
  • 0,5 ha de pomme de terre de Villedieu 
  • 123 ha de prairie dont 45 ha non mécanisables 

Un directeur d'exploitation gère cette structure avec 3,5 salariés.
 
Cette exploitation suit 3 objectifs :
  • productions (lait, viande...)
  • support pédagogique (les élèves y réalisent de nombreux TP ou stages)
 
Un Atelier Technologique de Transformation de produits carnés qui à pour rôles :
  • La découpe de viande et la fabrication  des charcuteries, salaisons et plats cuisinés. (Il emploie 6 salariés et transforme 150 tonnes de matières premières par an)
  • Il sert de support aux travaux pratiques et aux stages des élèves.
  • Il permet l'expérimentation et la mise au point de nouveaux produits.