Lycée Agricole St Flour

Lycée Agricole St Flour
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Développement, expérimentation


L’atelier accompagne les porteurs de projet locaux (PME, artisans et agriculteurs) dans leurs projets alimentaires ou cosmétiques :

  • accueil de porteurs de projets sur l’atelier agroalimentaire (atelier relais)

  • Mise au point de produits, optimisation des procédés, étude de faisabilité

  • Aide au choix technique de matériel

  • Conseils techniques et réglementaire au montage d’ateliers de transformation

  • Rédaction de dossiers d’agrément

  • Appui technique sur site

  • Veille scientifique et réglementaire

        

Produits à base de lentille blonde de Saint Flour

et de thé d’Aubrac mis au point à l’atelier.

LA SALLE COSMETIQUE
  • Un laboratoire permet la mise au point de nouveaux produits cosmétiques.

  • Du matériel de R et D nécessaire à l’expérimentation est en cours d’achat grâce au concours financier de l’Union Européenne (projet LEADER/FEADER

  • Une chargée de mission (ingénieur en Biotechnologies) coordonne l’expérimentation cosmétique.


LA SALLE DEXPERIMENTATION

L’atelier dispose d’une salle d’expérimentation non agréée CEE

qui permet de transformer divers produits :

  • produits d’origine végétale : jus de pommes, compotes,

pâtes de fruits, ketchup, confitures, ...

  • produits laitiers : yaourts, beurre, crème dessert, …

(sans consommation possible)


Cette salle contient des outils pilotes permettant de réaliser des essais ou de petites séries.

- pasteurisateur à plaques,

- boule de concentration sous vide,

- cuve de fabrication,- broyeur et presse à pommes,

- filtre à plaques,

- raffineuse,

- écrémeuse et baratte,

- …