Lycée Agricole St Flour

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Cuisson et Stérilisation



Utilisée pour la production (cuisson et refroidissement du confit, des pâtés, fabrication de plats cuisinés, stérilisation des conserves, …) ou l’expérimentation, cette salle comprend du matériel performant :

- Four programmable (chaleur humide, chaleur sèche, sonde à cœur)

- Cellule de refroidissement et de surgélation rapide

- Marmite de cuisson

- Autoclave 50 4/4 électrique

- Capsuleuse semi automatique (Twist off)