Lycée Agricole St Flour

Lycée Agricole St Flour
  • Région Auvergne
  • Grandeur Nature
  • Europe
  • Accueil Lycée Agricole de St Flour
  • Contact
Vous êtes ici > Accueil  > L'ATELIER TECHNOLOGIQUE > La Production > Transformation de la viande > Les équipements > Transformation : Hachage et embossage

Transformation : Hachage et embossage

Dans la salle de transformation, sont réalisés le hachage et l’embossage des produits transformés tels que saucisses, merguez ou saucissons secs.

Matériel de    hachage :


     - un cutter horizontal

- un hachoir réfrigéré  


Matériel d’embossage :


      - un poussoir continu sous vide