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Découpe de la viande
Notre atelier est agréé pour la découpe des bovins, des ovins, des caprins, du cheval et du porc.
Il est agréé pour le retrait des MRS (Os de colonne des bovins)
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La salle de découpe comporte :
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L’atelier comprend également
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La mise sous vide, l’étiquetage et l’encartonnage peuvent être réalisés par les salariés ou par les agriculteurs.
