Lycée Agricole St Flour

Lycée Agricole St Flour
  • Région Auvergne
  • Grandeur Nature
  • Europe
  • Accueil Lycée Agricole de St Flour
  • Contact
Vous êtes ici > Accueil  > L'ATELIER TECHNOLOGIQUE > La Production > Transformation de la viande > Les produits fabriqués

Les produits fabriqués


Viande fraîche sous vide (porc, bœuf, veau, agneau, cheval)


Produits de charcuterie salaison (porc, bovins, ovins, caprins, volailles)


  • Produits de charcuterie crue 

préparation de viande de bœuf hachée assaisonnée, saucisses, saucisse de choux, saucisse de pommes de terre, chipolatas, merguez, …


                                             


  • Produits saumurés 

poitrine salée, palette salée, lard gras, …

  • Produits de charcuterie cuite 

pâté, pâté de tête, rillettes, foie gras, boudin blanc, …

  • Produits secs 

viande de bœuf séchée, saucisson sec, saucisses sèches, jambon sec, longe de porc séchée, gigot de brebis séché, chorizo, …              

Plats cuisinés : tripes cuisinées, bœuf confit,











Conserves de viandes : pâté, rillettes, pâté de tête, sauté de porc, bœuf bourguignon, confit de canard, foie gras, conserves d’escargots, ….

Tous ces produits peuvent être fabriqués en Agriculture Biologique

Ce ne sont que des exemples. N’hésiter pas à nous Contacter pour tout autre produit à base de viande.